フロリダグレープフルーツ　カプレーゼサラダ

１．フロリダグレープフルーツの果肉を取り出しボウルに入れる。（動画のようにナイフでカットしても、皮をむいてもどちらでもOK）その際に出る果汁も一緒にボウルに入れる。

２．（１）のボウルにバルサミコ酢1/2を入れてマリネする。残りのバルサミコ酢を小鍋に入れて中火にかけ、半分になるまで煮詰める。

３．ミニトマト、モッツァレラチーズ、フロリダグレープフルーツをボウルに入れて混ぜ、皿に盛り付け、煮詰めたバルサミコ酢とオリーブオイルを上からかけて完成。