グレープフルーツとグリルサーモンのマリネサラダ

１．

グレープフルーツは皮をむき、ザク切りにする。

２．マリネ用のグレープフルーツを細かくほぐし、塩、粒マスタードを混ぜておく。

３．

サーモンは2〜3等分にカットして塩をふり、熱したフライパンで色よく焼き、（2）に漬け込む。

４．

ベビーリーフ、ちぎったクレソン、チコリを水に放し、パリッとさせる。

器に水気をきった（4）、（1）、（3）を盛り合わせる。