白菜とグレープフルーツのコールスロー　ゆずこしょう風味

材料（2人前）

白菜　200g
フロリダグレープフルーツ（ルビー）　2～3房
塩　小さじ1／2
【A】
マヨネーズ　大さじ1／2
ゆずこしょう　少々
さとう　少々

調理法

１．白菜は5cm幅に切り、さらに繊維に沿って千切りにし、ボールに入れる。そこに塩をし、全体に混ぜ、20分ほどおく。

２．水がでたら、しっかり絞り、【A】を加えて混ぜ合わせ、仕上げに、皮をむき、小房に分けたグレープフルーツを合わせてできあがり。