チキンとフロリダグレープフルーツの生春巻き

1. オーブンを180℃に予熱する。

2. キャベツとニンジンは千切りに、アボカドは細切りにする。

3. 鶏肉をオーブンで15～20分焼く。

4. ビーフンをぬるま湯に4～5分浸し、水気を切る。

5. フロリダグレープフルーツは1/4個をソース用に残し果汁を絞る。それ以外は皮をむき一口大に切る。

6. ライスペーパーを1枚ずつ水に1～2秒さらし、清潔なふきんの上に置く。

7. ライスシートにゴマ（お好みで）をふりかけ、中央にそれぞれの具材をのせる。まず下側を中央に向けて巻き、次に左右を中央に向けて折る。最後にライスペーパーを上まで巻き上げる。

8. 乾燥やくっつきを防ぐために、ライスペーパーをラップで包む。

9. ソース用のニンニクをみじん切りにする。ソースのすべての材料をミキサーで混ぜ、小さな容器に盛る。