材料
- フロリダグレープフルーツ ½個
- サワードウブレッド（厚切り・高品質なもの） 1枚
- カッテージチーズ（全脂タイプ） 100g
- はちみつ（液状） 小さじ1〜2（お好みで）
- ミントの葉（フレッシュ）
- ピンクペッパー
- 黒こしょう（カンポット産）
- お好みで フルール・ド・セル（岩塩）ひとつまみ
調理法
- フロリダグレープフルーツの皮をむき房に分けます。白い薄皮はできるだけ取り除きます。
- サワードウブレッドを外はきつね色でカリッと、中はやわらかさが残る程度にトーストします。
- 温かいトーストにカッテージチーズをたっぷりと塗り広げ、上にフロリダグレープフルーツの果肉をのせます。
- はちみつを回しかけフレッシュミントの葉を数枚添えます。
- 砕いたピンクペッパーを軽く振りかけます。お好みで、フルール・ド・セル(岩塩）をひとつまみ加えると風味が引き立ちます。
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