材料
- フロリダグレープフルーツ 1/2個
- くるみ 20g
- バジル 1〜2 枚
- ♙
- みそ（⽶味噌） 30g
- みりん ⼤さじ 2
- 練りからし 4g
-
＜下ごしらえ＞
- くるみは煎りすり鉢で潰す（またはビニールに⼊れて麺棒で叩く）
- グレープフルーツの半分は果汁を搾り、残りは薄⽪をむき⼀⼝⼤にする
調理法
- 鍋に ♙ を合わせて混ぜながらひと煮⽴ちしたら⽕を⽌めグレープフルーツの絞り汁を加える
- ねぎは斜め 2cm 幅に切り、蒸してやわらかくなったら⽕をとめ冷ます
（⽔には晒さず、おか揚げで冷ますと味がぼやけない） - １、２、グレープフルーツ、くるみをあえ、バジルをちぎってちらす
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