さっぱりグレープフルーツプリン

１．オーブンを170℃に温めておく。

２．

グレープフルーツは半分を果汁に、残りは薄皮をむきほぐしておく。

３．

鍋にグラニュー糖100gと水を入れて火にかけてカラメルソースを作り、果汁を加える。

４．鍋に牛乳とグラニュー糖60gを入れ沸騰直前まで温めてグラニュー糖を溶かし、

生クリームを加える。

５．

ボールに卵と卵黄をかき混ぜ、1.を加えて漉してプリン液を作る。

６．

耐熱のカップにほぐした半分の果肉を入れ、プリン液を流す。

７．

オーブンに湯煎しながら20～30分かけて焼く。

８．

焼きあがったら冷まし、冷蔵庫で冷やし、上に残りの果肉、カラメルソースをかける。