フロリダグレープフルーツのソルベ

1. 鍋にフロリダ グレープフルーツの皮、砂糖、水を入れ中火にかけて時々かき混ぜながら沸騰させる。

2. 砂糖が完全に解けたら鍋を火から下ろし、5分間冷ます。

3. グレープフルーツジュースとオレンジジュースを入れてかき混ぜる。

4. （3）を目の細かいざるや茶こし、コーヒーフィルターなどを使って濾して冷ます。

5. （4）を密閉容器に入れ、冷凍庫に移し、１時間後に取り出し、スプーンで全体をさっくりかき混ぜ冷凍庫に戻す。
この工程を5回程度繰り返し、滑らかになったら完成。