材料
- フロリダ産グレープフルーツ2個（皮のすりおろし）
- 薄力粉 250g
- 粉砂糖 70g
- バター 150g
- 黄身 2個分
- グレープフルーツカード 100g
調理法
1．薄力粉と粉砂糖をボウルにふるい入れる。
2．
フロリダ産グレープフルーツの皮を加える。
3．1
にバターをすり混ぜ、クランブル状になるまで混ぜる。
4．作業台やまな板に3を移し、生地状になるまで押し固め、筒状にする。
5．
クッキー生地を2cmの厚さに切り、中心を親指でつぶす。
6．
170度に予熱したオーブンで12～15分、または黄金色になるまで焼く。
7．オーブンからビスケットを取り出し、10分ほど冷ましてから、スプーン1杯のグレープフルーツカード をビスケットの上にのせる。
