フロリダグレープフルーツ・クッキー 

1．薄力粉と粉砂糖をボウルにふるい入れる。

2．

フロリダ産グレープフルーツの皮を加える。

3．1

にバターをすり混ぜ、クランブル状になるまで混ぜる。

4．作業台やまな板に3を移し、生地状になるまで押し固め、筒状にする。

5．

クッキー生地を2cmの厚さに切り、中心を親指でつぶす。

6．

170度に予熱したオーブンで12～15分、または黄金色になるまで焼く。

7．オーブンからビスケットを取り出し、10分ほど冷ましてから、スプーン1杯のグレープフルーツカード をビスケットの上にのせる。