ふるふるグレフル寒天パフェ

１．グレープフルーツは両端を切り落とし横半分に切る。（飾り用に7㎜幅の輪切り1

枚を取り置く）。ボウルの上で薄皮の間にナイフを入れ身をそぎ取り一口大に切る。

（果汁が100ｍｌになるようにし、足りない分は果肉を絞る）

２．小鍋にかんてんクックとグラニュー糖と水を入れ火にかけ、沸騰直前になったら火

からおろし、1のグレープフルーツと果汁、クランベリーを加えて軽く混ぜる。すぐに

バットに流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で15分以上冷やす。

３．器にドライフルーツやヨーグルトを入れ、その上にスプーンですくったグレフル寒天

をのせ、グレープフルーツ、プレッツエル、ミントを添える。