グレープフルーツ果汁を使ったアボカドちらし鮨

お酢の代わりにフロリダグレープフルーツ果汁を使った、優しい酸味のちらし鮨。

お酢が苦手なお子さんもパクパク食べられます！

材料

• フロリダグレープフルーツ（ホワイト・ルビー）　各1/2個分
• アボカド　1個分
• 厚焼き卵　50g
• スモークサーモン　2～3枚
• 白飯　2合分
• 【合わせ酢】
• フロリダグレープフルーツ果汁　1/2個分
• 塩　小さじ１/2強
• 砂糖　大さじ1～2
• 甘酢しょうが（みじん切り）　20g

調理法

1. グレープフルーツは薄皮をむき、ほぐしておく。
2. アボカドは縦半分に切り、種を取り、皮をむいて小角に切る。
3. 厚焼き卵は小角に切る。
4. 白飯に合わせ酢を加え混ぜ合わせる。
5. 器に盛り、1.2.3.を散らし、スモークサーモンを添える。