材料
- フロリダグレープフルーツジュース：250cc
- ゼラチン：5ｇ
- 湯：50cc
- ゆで海老：10尾
- アボカド：1/2個
- 顆粒コンソメ：5ｇ
- 熱湯：300cc
- ゼラチン：5ｇ
- お好みでハーブ
調理法
- グレープフルーツゼリーを作る。ボウルにゼラチン5ｇと熱湯50ccを入れゼラチンを溶かす。
- 1のボウルに少しずつグレープフルーツジュースを加え良く混ぜる。
- ２を器の1/3くらいまで注ぐ。余ったら別の器に入れて、それぞれ冷蔵庫で冷やす。
- アボカドは皮を剥き、1～2cm角に切る。エビは大きければ食べやすく切る。
- コンソメゼリーを作る。ボウルに顆粒コンソメ、ゼラチン5ｇ、熱湯300ccを入れゼラチンとコンソメが溶けるまでよく混ぜる。溶けたら冷水に当てながら粗熱を取る。
- ３のグレープフルーツが固まったら４のアボカドと海老を乗せ、５のコンソメゼリーを8分目まで注ぎ入れる。
- 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 別の器で固めたグレープフルーツゼリーはフォークなどで細かく砕き、７の上に載せる。お好みでバジルなどのハーブを添えて召し上がれ♪
- グレープフルーツだけのゼリーもさっぱりしていて美味です！その場合は器の8分目までグレープフルーツゼリーを入れ、上にクラッシュしたゼリーを乗せ、お好みのハーブ（動画ではローズマリーとタイム）を添えて召し上がれ♪甘さが足りない場合はグラニュー糖やはちみつをかけてどうぞ！
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