ハルーミ・チーズ、フロリダ産グレープフルーツ、レッドオニオン、ミント添え

1．サツマイモを角切りにし、オリーブオイルをひいた大きめのフライパンに入れる。

2．

塩、胡椒、クミンシードで味付けする。

3．

さつまいもを5～10分加熱し、みじん切りにした赤玉ネギとハリッサペーストを加える。

4．

材料を混ぜ合わせ、フライパンの縁に寄せる。

ハルーミチーズをサツマイモと同じ大きさの角切りにし、フライパンに入れる。

5．

フライパンをかき混ぜずに3～4分加熱し、ひよこ豆とパセリを加える。

6．フロリダ産グレープフルーツ1個を半分に切り、サツマイモとチーズに果汁をかける。

全体をかき混ぜて火からおろし、くし形に切った残りのフロリダ・グレープフルーツを添える。