果汁でさわやかグレフルチキン

１．1個のグレープフルーツは皮をむき、ボウルの上で果汁を受けながら薄皮の間に

包丁を入れ果肉を取り出す。芯の部分も絞り果汁を80ｍｌ用意する。1/2個は

半月切にする。

２．鶏もも肉は皮の部分をフォークで突き、食べやすい大きさに切る。

３．ファスナー付きの袋に漬けだれの材料と鶏肉を入れ、2時間から一晩置く。

４．油を熱したフライパンで、鶏肉の皮目から中弱火で蓋をして約5分焼き、焼き色が

ついたら裏返しさらに2分程焼く。漬けたれを加えたら強火にし、汁が1/3になる

まで焦がさないように煮める。

５．皿に野菜と半月切にしたグレープフルーツを乗せ、チキンと果肉を盛りつける。