グレープフルーツのシーフードサラダ

材料

【A】
・グレープフルーツ（ホワイト・ルビー）各1/2 個
・ゆでエビ 8 尾
・ゆでベビーホタテ 8 個
・ラデッシュ（薄切り）1 個　
・ミニトマト 4 個
・タマネギ( 薄切り） 20g
・ハンダマ( 水前寺菜） 20g
【マリネ液】
・グレープフルーツ果汁 1/2 個分（100㎖）
・オリーブオイル大さじ3
・塩小さじ1/2 弱
・砂糖 3 つまみ
・白コショウ少々

調理法

１.　

グレープフルーツは皮と薄皮を

むき、房ごとにしておく。

２.　

マリネ液に、A の材料を加え、

約20 分漬けておく。

３.　皿に彩りよく盛り付け、最後に

ハンダマをトッピングする。

※ハンダマの代わりにパクチーや季節

の野菜でも代用できます。

※グレープフルーツには高い抗酸化

作用のあるビタミンC のほか、ビ

タミンB1、クエン酸が多く含まれ

ます。タウリン豊富な魚介類と組

み合わせると、疲労回復に役立つ

組み合わせになります。