材料
- フロリダグレープフルーツ 2個
- 生姜（親指大）1片
- ごま油 大さじ2
- マンゴー 1個（皮をむいてスライス）
- パパイヤ 1個（皮をむいてスライス）
- にんじん 3本（皮をむいて細切り）
- タイバジル ひとつかみ
- ミント（生） ひとつかみ
- ピーナッツ（ロースト済） 60g
- 白ごま（炒ったもの） 大さじ1
調理法
- グレープフルーツの皮をむき果肉を房ごとに取り出し果汁を逃さずにボウルへ入れる。
- 生姜をすりおろし（または皮ごと）ボウルに加える。ピリッとした香りがアクセントに。
- 残ったグレープフルーツの果汁も絞り入れドレッシングのベースを作る。
- ごま油を加えてよく混ぜる。
- 大きめのボウルにスライスしたマンゴー、パパイヤ、にんじんを入れ、グレープフルーツとごまのドレッシングでやさしく和える。
- 仕上げにローストピーナッツとごまをふりかけタイバジルとミントを加える。全体をさっと混ぜ合わせて完成！
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