フロリダグレープフルーツの地中海風クロスティーニ

1. グレープフルーツは皮をむいて、4分の3の果肉を取り出す。

2. 残りのグレープフルーツを絞り、果汁を集める。

3. ミキサーにオリーブ、マスタード、ケッパー、アンチョビ、オイル、ニンニク、グレープフルーツ果汁を入れ、撹拌する。

4. バゲットを輪切りにし、両面にオリーブオイルを数滴たらす。

5. パンに3で作ったタプナードをスプーン1杯ずつのせる。ヤギのチーズの薄切りをトーストにのせる。フロリダグレープフルーツとバジルの葉を添える。